Отримайте максимум від випічки з цими круглими, квадратними, прямокутними та круглими формами, а також нашим найкращим вибором, круглими формами Fat Daddio.
Ми самостійно досліджуємо, тестуємо, підтверджуємо та рекомендуємо найкращі продукти – дізнайтеся більше про наш процес.Ми можемо отримувати комісійні, якщо ви купуєте продукти через наші посилання.
Кожен крок, від правильного змащування маслом і цукром до попереднього розігріву духовки, має вирішальне значення для створення ідеального торта, але вибір неправильної форми може поставити під загрозу ваше приготування.Різнокольорові керамічні та пірексові сковороди виглядають чудово, але вони просто не так добре проводять тепло, як суцільнометалеві сковороди, які використовуються в спеціальних пекарнях по всьому світу.Незалежно від форми, від круглої до прямокутної, від хліба до булочки, вибір правильної форми є ключем до отримання ідеальних крихт щоразу.
Якщо ви новачок у випічці або просто хочете покращити свою недавню звичку перекушувати, алюмінієві форми можуть стати в пригоді, каже Роджер Родрігез, власник Vesta Chocolate, шеф-кондитер і шоколатьє.«Вони чудово підходять для короткочасної випічки при високій температурі, як-от тістечка, печиво, кекси тощо. Вони швидко нагріваються та охолоджуються та можуть навіть сприяти підрум’яненню», – каже він.Читайте далі, щоб дізнатися, чому ми вибрали анодований алюмінієвий круглий посуд для випікання Fat Daddio ProSeries як найкращий посуд для випічки, а також наш повний список найкращого посуду для запікання.
Випікайте вдома як професіонал із цим набором деко Fat Daddio ProSeries на 3 круглих дека.У цих формах з анодованого алюмінію постійно випікаються смачні торти.Перевага віддається алюмінію через його невелику вагу та чудову теплопровідність, що дозволяє швидко нагріватися та охолоджуватися.Однак алюміній може проникати в кислі продукти і залишати металевий присмак.На відміну від багатьох алюмінієвих каструль, вони не вступають у реакцію з цитрусовими або какао-порошком завдяки процесу анодування, що робить поверхню металу стійкою до корозії.
Завдяки заокругленим краям ці форми легко брати великими рукавичками, коли вони гарячі, тоді як прямі краї створюють зручну у використанні форму торта.Вибирайте з різних глибин і ширин від 2" до 4".Бонус: сковороду можна використовувати в духовці до 550 градусів за Фаренгейтом і навіть у скороварці, фритюрниці та морозильній камері.
Переваги роздільної форми подвійні: її здатність утримувати разом дуже крихкі, вологі інгредієнти та легкість, з якою форма розпушується після того, як торт затвердіє.Подумайте про ідеально вершковий чізкейк із крекерною скоринкою або смажену у фритюрі піцу з товстою скоринкою.Анодований алюміній стійкий до іржі та швидко нагрівається для максимально рівномірного випікання.Вафельна текстура на дні допомагає розділити торт.
Ви коли-небудь замислювалися, чому пиріг з ангельською їжею готують на сковороді?Надлегке і повітряне тісто містить багато збитих яєчних білків, які при переварюванні можуть стати гумовими.Трубчасті сковороди роблять пироги з їжею ангелів легкими та еластичними, скорочуючи час приготування.Два висунутих плеча перевернуті для швидшого охолодження.Ця антипригарна версія з Чикаго має додаткову функцію розділення на дві частини для плавного переходу від посуду для приготування їжі до посуду для сервірування.Каструля вміщує до 16 чашок тіста або коробку з сумішшю для торта.
Вам не завжди потрібна текстура на торті, але коли ви це потребуєте, немає нічого схожого на сковороду Bundt.Поки пиріг охолоджується, крихти на сковороді ідеально підходять для глазурі.Ця красива золотиста сковорода виготовлена з міцного литого під тиском алюмінію з антипригарним покриттям, що не містить PFOA, щоб допомогти пирогам роз’єднатися після приготування.(Обов’язково змастіть всі ці маленькі щілини!) Nordic Ware, винахідники легендарного дизайну сковороди Bundt, регулярно випускають нові відливки, тож стежте за всім, починаючи від квіткових візерунків і закінчуючи стрічковими формами.
Міцне прямокутне деко є обов’язковим для будь-якого пекаря, а ця надзвичайно доступна модель від Farberware — чудовий привід оновити свою колекцію.З кришкою в комплекті він стане в нагоді під час будь-якої трапези чи вечері.Міцна конструкція робить цю сковороду стійкою до деформації, водночас рівномірно підсмажуючи з усіх боків.Крім того, він задовольняє інші потреби у випічці за 450 градусів за Фаренгейтом.Закруглені краї та неклеєна позолочена сталь роблять його міцним і зручним у транспортуванні.На відміну від багатьох інших моделей з покриттям, цю каструлю можна мити в посудомийній машині, але не кришку.
Кожна форма для випікання має своє ідеальне призначення, і немає нічого кращого, ніж брауні, кукурудзяний хліб або кукурудзяний хліб на квадратній сковороді для тих жувальних, хрустких кутиків.Виготовлена з алюмінізованої сталі та дроту для кращого розсіювання тепла, ця сковорода комерційної якості має антипригарне силіконове покриття та унікальну ребристу поверхню, яка сприяє більш рівномірному готуванню завдяки мікроциркуляції повітря.Запишіть час приготування та відрегулюйте для перших кількох використань, а потім змініть рецепт за потреби.Щоб зберегти цілісність антипригарного покриття, використовуйте лише неметалевий посуд.
Приготувати банановий хліб?Ця сковорода «Чікаго» має ідеальну форму та розмір для будь-якого більш густого тіста, і її приготування може зайняти більше часу при вищій температурі.Міцна алюмінізована сталь рівномірно й ефективно проводить тепло для отримання хрусткої рум’яної скоринки та вологого рівного м’якушка для ідеального шматка.Крім того, сковорода тримає форму: дріт запобігає деформації, а загнуті краї посилені.
Розпочніть свою наступну вечірку, випікаючи міні-тарти на цій сковороді з 6 отворами, яка також ідеально підходить для булочок з корицею, гамбургерів, міні-тартів тощо.Має антипригарне силіконове покриття без BPA, яке швидко знімається для легкого чищення.Вимийте в гарячій воді з невеликою кількістю м’якого мила та обережно потріть.
Компанія Nordic Ware, що базується в Міннеаполісі, святкує своє 65-річчя, випускаючи такі спеціальні продукти, як ця сковорода, на якій ми любимо випікати класичний гофрований пиріг Bundt у мініатюрній формі.Подібно до традиційних сковород, ця сковорода з литого алюмінію має антипригарну конструкцію з великою центральною трубкою та особливою увагою до чітких деталей, від чергування вертикальних канавок до ручок, які полегшують її знімання та підняття.
Форми для кексів — це корисний інструмент для випікання будь-якої продукції, від брауні до бананового хліба та навіть вишуканих мільфеїв.Кругла сковорода Fat Daddio рівномірно підрум’янюється та виходить чистою, найкращою у своєму класі.
Більшість сковорідок, якщо не зазначено інше, мають антипригарне покриття.Щоб ваші каструлі працювали якнайкраще, тримайте їх подалі від більшості засобів для миття посуду та абразивного мила.Будьте обережні з металевими лопатками або ножами, або навіть з грубими губками, вони можуть пошкодити підготовлену поверхню форми для запікання.Щоб очистити, замочіть форми для кексів у теплій мильній воді та за потреби вимийте їх руками.Дайте горщикам повністю висохнути, перш ніж прибрати їх.Якщо відбулося знебарвлення, ви можете приправити сковороду так само, як приправляли б чавун: натріть кілька крапель вашої улюбленої олії для випікання на сковороду за допомогою ганчірки, а потім поставте її в теплу духовку при температурі 250-300 градусів за Фаренгейтом.Випікайте 10 хвилин, потім пюрируйте в теплому вигляді.
Плануйте заздалегідь, щоб переконатися, що ви маєте правильний тип форми для правильного результату пирога.Різні тістечка найкраще підходять залежно від багатьох факторів, включаючи температуру, місце розміщення пирога в духовці та глибину ємності для приготування.Каструлі бувають різного ступеня консистенції на основі тонких відмінностей, таких як ребра або сталь проти алюмінію.Завжди перевіряйте випічку, коли вона готується, і шукайте такі ознаки, як зубчасті краї та липкі центри, які можуть спричинити пересмаження торта.Анодований алюміній не реагує, а це означає, що кислотні інгредієнти в тісті, такі як пахта, натуральний какао-порошок і цитрусові, не вимиватимуть метал із форми на випічку.
Під час випікання тортів прямий деко є хорошим вибором через його чіткі лінії, які полегшують декорування та укладання.Збережіть ці форми кутових пирогів.На сковороді верх пирога приготується занадто швидко, а низ і центр залишаться липкими.У цьому випадку спробуйте різні положення та різну глибину форми для пирога в духовці.Час від часу перевіряйте температуру духовки за допомогою термометра на наявність невирішених проблем.Як правило, пекарям-початківцям для початку потрібно лише кілька предметів, наприклад прямокутних і круглих форм.
Так.Від глибини форми для випікання залежить, чи може тепло від конвекції досягати поверхні.Наприклад, верх сковороди підрум’яниться», — каже Родрігес.
Форма для тортів може мати скошені краї, щоб ви могли зберігати її разом з іншими формами.Однак, за словами Родрігеса, для пирогів, ймовірно, використовувалися круглі форми зі скошеними краями.Замість того, щоб використовувати форми зі скошеними кутами, вибирайте «алюмінієву форму для торта з прямими боками та знімним дном», каже він.«Це значно полегшує виймання торта з форми».
Алісса Фіцджеральд — шеф-кухар, розробник рецептів і автор харчових продуктів із понад 15-річним досвідом роботи в харчовій промисловості.Для цієї статті вона взяла інтерв’ю у власника шоколаду Vesta, шеф-кондитера та шоколатьє Роджера Родрігеза, щоб дізнатися, що професіонали шукають у формі для тортів.Потім вона використовує ці ідеї, дослідження ринку та власний досвід, щоб скласти список.
Час публікації: 08 січня 2023 р